Scopri tutti i nostri prodotti
La grande tradizione gastronomica calabrese ci rende orgogliosi, per questo da 50 anni
lavoriamo con passione per costruire la filiera completa Turano.
Suino Nero
La razza Suino Nero di Calabria o Apulo calabrese appartiene al gruppo delle razze suine autoctone italiane e, come dice il suo nome, la zona di diffusione corrisponde alla Calabria.
Suino
Il maiale è uno degli animali da macello più diffusi e utilizzati dall'uomo, anche in ragione all'ampia gamma di sottoprodotti derivati, che vanno da articolatissime specifiche lavorazioni delle sue carni, allo sfruttamento delle setole.
Proponiamo al mondo le ricette dell'antica e saggia cultura gastronomica Calabrese, che non conosceva sprechi ed esaltava i cibi genuini. Dalla scelta delle migliori carni di suino fino alla stagionatura, ogni processo di produzione è seguito con la stessa cura di un tempo, tipica di ogni lavorazione artigianale. .
Certificati e Riconoscimenti
IL CAR srl ha le certificazioni BRC e IFS la lavorazione delle carni e dei salumi. Riconosciute a livello internazionale, vengono assegnate ad aziende a cui prodotti rispettano gli standard igienico-sanitari definiti secondo i criteri dell'HACCP ( Analisi dei Rischi e Controllo dei Punti Critici, un protocollo volto a prevenire i pericoli di contaminazione alimentare): tali certificazioni garantiscono l'assoluta tranciabilità della filiera.
Lo standard globale BRC Global Standard for Food Safety dimostra l'impegno continuo dell'azienda nei confronti della sicurezza, della qualità e del rispetto delle norme che regolano il settore agroalimentare e rappresenta un presupposto necessario per l'esportazione.
Lo standard IFS Food è uno standard riconosciuto GFSI un'agenzia internazionale il cui scopo è quello di rafforzare e promuovere la sicurezza alimentare lungo tutta la catena di fornitura e costituisce un modello riconosciuto sia in Europa che nel resto del mondo.
Dove Siamo
Inviaci un messaggio
