Prosciutto crudo

Pregiato prosciutto suino c/o, salato a secco, ottenuto da una accurata selezione di suini dal peso di kg 120-160 kg. Il disosso avviene a fine stagionatura. Aspetto esterno: forma caratteristica del prosciutto. Taglio dominato dalla presenza del magro, sodo, compatto, con striature di grasso nella zona adiacente la cotenna. Colore: tipico del prodotto, bianco dal grasso ben definito. Odore e sapore delicato.