Salame di puro suino insaccato in budello di collagene. Il macinato è addizionato con pregiati ingredienti
aromatici: pepe nero, pepe bianco. Aspetto esterno: cilindrico, caratterizzato dalla presenza delle
spezie di copertura, nelle varianti: pepe nero e/o prezzemolo, aglio, peperoncino. Al taglio si nota
la grana media del magro con grasso non invasivo. Colore rosso tipico calabrese nella versione con pepe
rosso. Odore e sapore intenso, gusto influenzato dalla speziatura di copertura.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.