Salamino speziato

Descrizione

Salame di puro suino insaccato in budello di collagene. Il macinato è addizionato con pregiati ingredienti

aromatici: pepe nero, pepe bianco. Aspetto esterno: cilindrico, caratterizzato dalla presenza delle

spezie di copertura, nelle varianti: pepe nero e/o prezzemolo, aglio, peperoncino. Al taglio si nota

la grana media del magro con grasso non invasivo. Colore rosso tipico calabrese nella versione con pepe

rosso. Odore e sapore intenso, gusto influenzato dalla speziatura di copertura.

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