Salsiccia fresca

Descrizione

Preparato di carne di suino macinata, insaccata in budellina di suino, legata per dare la forma a catenella

o sfilza. L’impasto viene arricchito con l’aggiunta di pregiati ingredienti tipici: peperone rosso dolce, finocchietto “selvatico”. Colore rosso uniforme caratterizzato dalla presenza del peperone rosso, grasso ben distribuito, grana media. Prodotto destinato alla cottura

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